Закуска «Каллы» из огурца и сырно-яичной начинки
Рецепт приготовления закуски из маринованных огурцов, сыра и яиц в виде цветка каллы.
Ингредиенты:
- сыр твердый – 200 г
- яйца куриные – 5 шт.
- чеснок – 5 зубчиков
- огурцы крупные свежие или маринованные – 5 шт.
- майонез – по вкусу.
Приготовление
Яйца отварите, охладите и натрите и натрите на терке.
Сыр так же натрите и добавьте к яйцам.
Огурцы порежьте на очень тонкие и длинные пластины (по косой или вдоль).
Из оставшихся ломтиков огурца со шкуркой нарежьте длинную соломку, которая будет использоваться в качестве стеблей.
На порционные тарелки разложите длинные полоски огурца в виде стеблей и свернутые конусом тонкие огуречные пластины.
Оставшиеся обрезки огурца измельчите и добавьте к сырно-яичной смеси. Посолите, поперчите, добавьте пропущенный через пресс чеснок, майонез и перемешайте.
С помощью чайной ложки нафаршируйте огуречные конусы так, чтобы начинка выступала и формировала цветки.
Дополнительно блюдо можно украсить свежей зеленью и сделать цветкам серединки из ломтиков моркови, помидора или красного перца.
