Волованы с рыбой — коллекция рецептов и идей

Подборка рецептов приготовления рыбных волованов с разными добавками.

Ни один праздничный стол не обходится без рыбных закусок, ведь рыба — очень вкусный и полезный продукт, который легко усваивается организмом и не перегружает желудок. Волованы с рыбой и сельдью — отличное дополнение праздничного меню.  Вы можете превратить рыбу в паштет или мелко нарезать, дополнить разными ингредиентами, лимонным соком и зеленью.

Волованы с копченой горбушей

Ингредиенты:

• волованы слоеные
• филе горбуши горячего копчения — 150 г
• творог — 0,5 пачки
• лук зеленый — 4 пера
• сок лимона — 0,5 ст.л.
• хрен — 1 ст.л.

Филе рыбы мелко порежьте, лук очень мелко порубите.

В блендере смешайте творог, кусочки рыбы, хрен, сок лимона. Взбейте при помощи ножей до консистенции густого крема. Добавьте зеленый лук и перемешайте.

Выложить начинку в кондитерский шприц и заполните волованы.

Волованы с копченой сёмгой, сливочным сыром и яйцом

Ингредиенты:

• волованы из слоеного теста — 12 шт.
• копченая сёмга филе — 100 г
• сливочный сыр — 100 г
• яйцо вареное— 1 шт.
• свежая зелень петрушки или укропа рубленая— 1 ст.л.

Филе семги порежьте на кусочки, пропустите через блендер или мясорубку. Яйцо очистите и натрите на мелкой терке.

Соедините сливочный сыр, семгу, яйцо и зелень. Перемешайте и поместите начинку в кондитерский мешок и наполните волованы.

Волованы с селедкой и плавленым сыром

Ингредиенты:

• волованы из слоеного теста — 12 шт.
• филе селёдки — 100 г
• плавленый сыр — 1 шт.
• морковь некрупная вареная — 1 шт.
• масло сливочное — 15 г
• майонез — 2 ч.л.
• перец черный по вкусу

Морковь, плавленый сыр и охлажденное сливочное масло натрите мелкой терке.

Селедку очень мелко нарежьте.

Соедините селедку с морковью, маслом и сыром, заправьте майонезом и перцем и перемешайте.

Начините волованы и украсьте кусочками сельди и зеленью.

Волованы с селедкой и свеклой

Ингредиенты

• тесто слоеное — 500 г
• филе сельди — 0,5 шт.
• свёкла вареная — 1 шт.
• соль — по вкусу
• майонез — 2 ст.л.
• яйцо сырое — 1 шт.

Заранее отварите свеклу и остудите ее.

Разморозьте слоёное тесто и вырежьте из него стаканом круглые заготовки.

На половине заготовок сделайте отверстие выемкой меньшего диаметра.

Целые заготовки уложите на подготовленный противень.

Взбейте яйцо, и смажьте заготовки на противне.

Поверх целых заготовок уложите кружки с отверстиями. Их тоже смажьте взбитым яйцом.

Отправьте волованы в прогретую духовку на 25 минут. После выпечки прижмите внутреннюю часть отверстий, чтобы они стали глубже.

Вареную свеклу натрите, посолите, заправьте майонезом и перемешайте.

Получившейся свекольной массой наполните волованы.

Сверху уложите ломтики селедки (филе).

Можно украсить готовые волованы зеленью.

Волованы с семгой, зеленью и плавленым сыром

Ингредиенты:

• волованы из слоеного теста — 12 шт.
• филе семги слабосоленой — 100 г
• плавленый сыр сливочный — 100 г
• укроп свежий — 1 пучок

Филе семги порежьте на маленькие кусочки. Укроп мелко порубите. Смешайте плавленый сыр с укропом.

Разложите по волованам плавленый сыр, сверху поместите кусочки семги.

Волованы с семгой и огурцом

Ингредиенты:

• волованы слоеные — 12 шт.
• семга слабосоленая — 150 г
• огурцы свежие — 2 шт.
• сметана — 2 ст.л.
• сок лимона — 1 ст.л.

Филе семги порежьте на мелкие кубики.  Огурцы почистите, нарежьте кубиками, так же как семгу.

Соединить рыбу с огурцом, добавить сметану, сок лимона, перемешайте и начините волованы.

Волованы с тунцом, горошком и картофелем

Ингредиенты:

• волованы слоеные, диаметром 10 см
• тунец консервированный — 1 банка
• горошек зеленый — 0,5 банки
• картофель отварной в мундире — 2 шт.
• лук зеленый — небольшой пучок
• майонез для заправки

Картофель порежьте мелкими кубиками, лук нашинкуйте, с горошка слейте жидкость.

Смешайте консервированный тунец с картофелем и горошком, заправьте майонезом.

Начините получившимся рыбным салатом волованы, сверху посыпьте рубленым зеленым луком.

Источник