![](https://eda.parafraz.space/wp-content/uploads/sites/3/2024/04/image-012-3.png)
Торт «Сердечко» с эклерами и вишней
Ингредиенты:
Корж
Эклеры
Крем с варёнкой
Крем шоколадный
|
Приготовление
Корж. Маргарин растопите, добавьте сахар и ванильный сахар и взбейте.
Продолжая взбивать, введите в смесь яйца (по одному).
Затем всыпьте муку с разрыхлителем в три приема и какао. Взбивайте до получения однородного теста.
Выпеките в духовке 2 коржа (около 25 мин). Готовые коржи разрежьте на две части.
Эклеры. Вскипятите воду, всыпьте щепотку соли, добавьте маргарин, порезанный кубиками.
Мешайте, пока маргарин не растворится, затем снимите с огня и помешивая, тонкой струйкой всыпьте муку.
Возвратите кастрюльку на огонь и хорошо вымесите тесто (минуты 2, не больше).
Снимите заварное тесто с огня, дайне немного остыть и по одному вмешайте яйца.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Противень застелите бумагой для выпечки.
Кондитерским мешком или ложкой выложите тесто шариками или полосками с промежутками т.к. тесто вырастет.
Поставьте противень в духовку и выпекайте до около 40 минут до золотистого цвета.
Не открывайте духовку, чтобы эклеры не сели.
Готовые эклеры снимите на тарелку и поставьте остывать.
Пропитка. Вишню без косточки отожмите. В сок всыпьте сахарную пудру.
Крем. Взбейте сливки до густого устойчивого состояния, добавляя сахарную пудру по вкусу.
Добавьте в сливки вареную сгущенку и еще раз хорошо взбейте.
Наполните эклеры получившимся кремом с помощью кондитерского шприца или просто надрезав ножом.
Крем шоколадный. Воду доведите до кипения, засыпьте какао, перемешайте до растворения комочков. Дайте смеси чуть остыть, влейте сгущенку и перемешайте.
Сборка. Уложите на блюдо один корж и покройте шоколадным кремом. Пропитывать его не нужно, чтобы не размяк.
Положите на крем второй корж, пропитайте его сиропом и смажьте кремом.
Накройте сверху третьим коржом, пропитайте сиропом, покройте кремом вареной сгущенки.
На крем выложите половину эклеров, слегка вдавив их в крем.
Выложите ягоды вишни. Вишню накройте четвертым коржом.
Корж пропитайте сиропом, покройте кремом вареной сгущенки и сверху уложите оставшиеся эклеры.
Между эклерами выложите оставшуюся вишню, все разровняйте и украсьте торт по желанию.
«Сердце» — тематическая подборка рецептов и идей
![](https://eda.parafraz.space/wp-content/uploads/sites/3/2024/04/0stlen3sa7s-2-265.jpg)
![](https://eda.parafraz.space/wp-content/uploads/sites/3/2024/04/image-012-2.png)