Торт «Прощай, садик — здравствуй, школа!»

Ингредиенты: яйцо куриное — 6 шт. (6 желтков для теста, 6 белков для крема) сахар — 2 ст. (1 ст. для теста, 1 ст. для крема) масло сливочное — 400 г (300 г для теста, 100 г для крема) — кефир — 0,5 ст. разрыхлитель — 1 пакет ванилин — по вкусу мука пшеничная — 1,5 ст. клубника — 150 г (растертая с сахаром) варенье малиновое — 100 г Для украшения: мастика кондитерская печенье крендельки или другое фигурки из пресного теста молоко сгущенное — 70 г орехи молотые для присыпки стружка кокосовая для присыпки

Приготовление

Для приготовления коржей желтки разотрите со стаканом сахара и добавьте их к размягченному сливочному маслу. Хорошо перемешайте.

В эту смесь добавьте кефир, разрыхлитель для теста, ванилин и хорошенько перемешайте.

Затем добавьте муку и замесите некрутое тесто.

Противень смажьте маслом.

Тесто разделите на три части и поочередно выкладывая на противень, выпеките три коржа. Выпекать при температуре 180 гр 15 минут.

Пока коржи остывают, приготовьте белковый крем, взбив белки с сахаром.

Далее взбейте сливочное масло со сгущенным молоком, чтобы получить второй крем.

Первый корж смажьте растертой с сахаром клубникой, а сверху нанесите взбитые белки.

В оставшиеся белки добавьте малиновое варенье и аккуратно перемешайте. Нанесите этот крем на второй корж.

Сверху уложите третий корж и смажьте его масляным кремом. Остатками крема промажьте бока.

Посыпьте торт сверху измельченными орехами и кокосовой стружкой, а бока обклейте печеньем.

    

Украсьте торт предварительно выпеченными из пресного теста фигурками в виде девочки, солнышка и облака.

Траву и книгу сделайте из кондитерской мастики.

Школьное — тематическая подборка рецептов и идей