Слоёный салат с курицей, сыром и горошком
Рецепт приготовления слоёного салата в виде головы быка или коровы.
Ингредиенты (на 7 порций):
- куриное филе – 200 г
- картофель – 300 г
- сыр твёрдый – 150 г
- горошек зелёный консервированный – 250 г
- яйца – 4 шт.
- колбаса варёная – 100 г
- маслины – 3-4 шт.
- чернослив (по желанию) – 1/4 шт.
- петрушка свежая – 1-2 веточки
- майонез – 3-4 ст.л.
- соль – по вкусу
Приготовление
Куриное филе отварите до готовности (20 минут после закипания), затем остудите прямо в воде.
Картофель отварите в мундире, яйца вкрутую, затем все остудите.
Яйца очистите, разделите на белки и желтки, затем по отдельности натрите на мелкой тёрке.
Картофель очистите от кожуры и натрите на средней тёрке.
Из ломтика сыра вырежьте «рожки» бычка для украшения салата, а остальной сыр натрите на средней тёрке.
Куриное филе нарежьте мелкими кубиками.
Сборка салата.В центре плоской тарелки выложите отварное куриное филе в виде круга.
Посолите и покройте сеточкой из майонеза. Если филе варилось в подсоленной воде, то солить слой не нужно.
Вторым слоем выложите сыр и нанесите сеточку из майонеза.
Сыр присыпьте зелёным горошком и также покройте майонезом.
Отложите 1 ст.л. желтков для украшения, остальные выложите поверх горошка. Сверху — сеточка из майонеза.
На слой желтков выложите картофель, формируя вытянутую морду быка. Посолите и покройте майонезом.
Верх и бока салата обсыпьте натёртыми яичными белками.
В районе «лба» бычьей морды выложите в виде треугольника оставшиеся желтки.
Слоёному салату требуется постоять примерно час, чтобы он стал вкуснее. После этого можно завершить оформление и подать блюдо на стол.
Из вареной колбасы вырежьте «уши» и «нос». Добавьте рожки из сыра.
Из двух маслин сделайте глаза, а третью разрежьте пополам и уложите в виде «ноздрей».
При желании можно добавить «улыбку», вырезав полоски из чернослива, маслин или помидора. Добавьте веточки зелени.
