Рецепт приготовления пикантной пикантных солёных лимонов с пряностями, которые можно подавать с мясом, рыбой, салатами или в качестве самостоятельной закуски. Лимонный маринад используется как салатная заправка.
Ингредиенты:
- Лимоны — 250 г
- Растительное масло — 50 г
- Репчатый лук — 40 г
- Чеснок сушёный — 1 ч. л.
- Соль — 6 г
- Перец душистый горошек — 2-3 шт.
- Перец чили дроблёный — щепотка
- Розмарин — щепотка
- Петрушка — 2 веточки
Приготовление
Лимоны хорошо промойте, оботрите и нарежьте кружочками толщиной в 3 мм.
Очистите небольшую головку репчатого лука и нарежьте ее очень тонко кольцами или перьями.
На дно чистой сухой банки положите несколько веточек петрушки.
На петрушку уложите слой лимонов.
Посыпьте солью, сушёным чесноком, дроблёным перцем чили и розмарином.
Сверху поместите несколько колечек репчатого лука.
Далее повторяйте слои (лимоны, соль, специи, лук), пока ингредиенты не закончится и банка не наполнится.
Сверху в банку положите несколько горошин душистого перца и влейте растительное масло.
Плотно закройте банку крышкой и оставьте при комнатной температуре на несколько часов.
После этого лимоны можно есть, но лучше выдержать еще ночь в холодильнике.
Получаются пикантные солёные лимоны, которые можно подавать как самостоятельную закуску или добавлять к блюдам из мяса, птицы или салатам.
Маринад из лимонного сока и растительного масла служит отличной заправкой для салата.