Салат с запечённое свёклой и проростками
Рецепт приготовления овощного диетического салата из свёклы, огурцов, бобовых проростков и семечек с ароматной масляной заправкой .
Ингредиенты:
- Свёкла запечённая — 200 г
- Солёные огурцы — 70 г
- Маш проростки — 15 г
- Чечевица красная проростки — 15 г
- Семечки подсолнечные или любые орехи — 5 г
- Репчатый лук — 25 г
- Петрушка — веточка
- Ароматное растительное масло — 1 ст.л.
Приготовление
Кубиками нарежьте запеченную в соли свеклу и сложите в салатник.
Добавьте мелко нарезанные кубиками огурцы.
Красный или белый репчатый лук нарежьте тоненькой соломкой и добавьте к овощам.
Всыпьте проростки чечевицы и маша.
Добавьте немного очищенных семян подсолнечника.
Заправьте салат ароматным растительным маслом и перемешайте.
Соль не требуется, если свёкла запекалась в соли. Если же вы использовали отварную свеклу, то соль можно добавить по вкусу.
Так же по желанию в салат можно добавить нарезанную тонкой соломкой отварную куриную грудку или говядину.
При подаче украсьте салат петрушкой.
