Роллы «Аляска» с сёмгой, креветками и сыром

«Аляска» — классика японских роллов на американский манер. Существует адаптированные ко вкусу западного человека суши, и «Аляска» — один из них.

Ингредиенты:

• нори — 1 лист размером 10х7 см
• рис — 70 г
• рисовый уксус — 500 мл
• мирин — 40 мл
• сахар — 100 г
• лимон — 1/4 шт.
• водоросли комбу — 10 г
• маринованная семга — 20 г
• сыр «Феттаки» — 10 г
• авокадо — 25 г
• огурца — 15 г
• креветки — 2 шт.
• васаби

Приготовление

Сварите рис.

Приготовьте соус из рисового уксуса, сахара, сока лимона, водорослей комбу и мирина и заправить им рис. Дождитесь, пока основа для роллов остынет.

На лист нори ровным слоем выложите рис.

Переверните лист нори и смажьте обратную сторону васаби.

Сверху уложите сыр, рыбу, авокадо и огурец, нарезанные брусочками.

Сверните ролл и нарежьте его острым ножом на порционные кусочки.

Нарежьте ролл на порционные кусочки и выложите на тарелку.

Источник