Пряный кулич с апельсиновыми цукатами

Рецепт дрожжевого кулича с апельсиновыми цукатами и пряностями.

Ингредиенты:

• молоко — 1 ст.
• мука — 1,5 ст. + сколько возьмет тесто
• дрожжи — 50 г
• сахар — 1 ст.
• желтки — 5 шт.
• белки – 5 шт.
• ром – 1 рюмка
• красное вино – 0,5 ст.
• апельсиновые цукаты – 0,5 ст.
• пряности – по 0,5 ч. ложки (корицу, кардамон, бадьян)
• соль

Приготовление

Разведите дрожжи в стакане теплого молока, смешайте с 1,5 стакана муки, поставьте тесто в теплое место.

Затем добавьте желтки, растертые с сахаром добела, ром, красное вино, мелко нарубленные апельсиновые цукаты, пряности и соль.

Все перемешайте, поставьте в теплое место.

Когда тесто поднимется, добавьте взбитые в стойкую пену белки, и столько муки, сколько потребуется.

Положите тесто в обильно смазанную мягким маслом форму.

Выпекай кулич при температуре 180 С 40 минут.

Украсьте готовые куличи по своему вкусу.

Источник