![](https://eda.parafraz.space/wp-content/uploads/sites/3/2024/04/0stlen3sa7s-2-141.jpg)
Перловые секреты (хозяйке на заметку)
Нут относится к бобовым крупам, его также называют турецким горохом. Каша из нута является богатым источником медленных углеводов и растительного белка. Рассказываем, как варить нут правильно
Вода. Для замачивания на 1 стакан нута потребуется 4 стакана воды.
Замачивание. Перед варкой нут необходимо замочить в миске на 4 часа. Неверно думать, что чем дольше нут пролежит в воде, тем быстрее сварится. Если вы замочили крупу на ночь, время варки увеличится в два раза. Так происходит потому, что в крупе, пролежавшей в воде 12 часов, начинаются процессы прорастания зерна.
Метионин. Турецкий горох содержит рекордное для круп количество метионина — вещества, которое препятствует ожирению внутренних органов и улучшает настроение.
«Мужской» горох. В Древнем Египте нут употребляли в пищу для сохранения мужской силы.
Мука. Мука из нута делает выпечку менее калорийной. Из неё в Индии пекут блинчики и лепёшки.
![](https://eda.parafraz.space/wp-content/uploads/sites/3/2024/04/0stlen3sa7s-2-142.jpg)
![](https://eda.parafraz.space/wp-content/uploads/sites/3/2024/04/0stlen3sa7s-2-140.jpg)