Печенье «Тёмные сердечки» со сливами
Рецепт приготовления печенья в виде сердечек со свежими сливами. Добавив некоторые детали из глазури, можно превратить сердечки в жучков.
Ингредиенты:
- сливочное масло — 70 г
- яйца — 2 шт.
- сахар — 100 г
- сода — 1 щепотка
- ванильный сахар — 1 щепотка
- мука — 400 г
- сливы — 10–12
Приготовление
Сливу выбирайте продолговатую, с легко отделяющейся косточкой.
Разотрите масло комнатной температуры с мукой в крошку. Муку подсыпайте постепенно до тех пор, пока крошки перестанут липнуть к пальцам.
Затем по одному добавьте яйца и насыпьте сахарный песок.
Замесите песочное тесто руками, стараясь делать это быстро. Если тесто согреется, то масло начнет отделяться. Поэтому руки можно периодически охлаждать под холодной водой.
В завершение добавьте соду и ванильный сахар для аромата (его можно заменить корицей). Получается легкое, пористое тесто.
Заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
Славу помойте, обсушите и разрезав пополам вдоль бороздки, удалите косточки.
Со стороны плодоножки сделайте на половинках слив надрез на 2/3 длины.
Включите духовку на 200 градусов, чтобы она прогрелась.
Охлажденное тесто раскатайте в тонкую лепешку между двумя листами пекарской бумаги или силикона.
При помощи формочки в виде сердечка вырежьте печенье.
На каждую заготовку выложите половинку сливы кожицей вверх и слегка придавливаем.
Разложите печенье на противне и отправьте в духовку на 20 минут.
Пара фраз от нас:
Мы не случайно пометили этот рецепт как блюдо для Хэллоуина, так как готовое печенье с темными сливами очень похоже на большого жука.
Для того чтобы усилить это сходство, при выкладке слив сдвиньте их немного, чтобы острый уголок заготовки-сердечка слегка выглядывал из-под плода, образуя голову.
После выпечки печенье охладите и нанесите на «голову» немного глазури, а после ее застывания нарисуйте контрастным цветом глаза.
Усики можно сделать из шоколада или леденцовой карамели, предварительно отсадив их на фольгу или пергамент.
Если сливы достаточно крупные, то печенье можно превратить в настоящий десерт, заполнив пространство между «крыльями» взбитой творожной массой, густым кремом, мягкой карамелью, вареной сгущенкой и т.д.
