Овощные секреты и хитрости: Капуста брокколи
Разделка брокколи
Собираясь варить брокколи, не разрезайте вилок на соцветия.
Опустите брокколи в кипящую подсоленную воду, придерживая за стебель и варите не более 2-3 минут.
Вытащите брокколи, стряхните лишнюю воду и только теперь отрежьте соцветия.
Жесткую часть со стеблем не выбрасывайте — ее можно использовать для приготовления супов и других блюд.
