Острая свёкла по-корейски томлёная
Рецепт приготовления острой свёклы с чесноком по-корейски. Салат требуется выдерживать под гнетом сутки.
Ингредиенты:
- красная сладкая свёкла — 500 г
- чеснок — 3 зубчика
- красный перец — 0,5 ч.л.
- молотый кориандр — 1 ч.л.
- растительное масло — 100 мл
- уксус — 70 мл
- глутамат натрия — 0,5 ч.л.
- соль по вкусу
Приготовление
Свеклу тщательно вымойте, очистите от кожуры и натрите на терке тонкой соломкой.
Переложите свеклу в глубокую миску.
Чеснок очистите и мелко порубите.
Добавьте чеснок к свекле, залейте все уксусом, посолите и тщательно перемешайте.
Поставьте миску со свеклой на водяную баню и томите 20-30 минут.
Снимите свеклу с водяной бани, добавьте перец, кориандр, глутамат натрия.
Растительное масло очень сильно разогрейте (но не кипятите) и залейте им свеклу.
Все перемешайте и поставьте под гнет на сутки.
