Медовик с заварным кремом

Ингредиенты: яйца -2 шт. сахар — -1 ст. масло сливочное — -50 г. мед — -2 ст.л. сода — -2 ч.л. мука — -3 ст. Для крема: яйца — -2 шт. сахар — -2 ст. мука — -3 ст.л. масло сливочное — -350 г. молоко — — 0,5 л

Приготовление

В эмалированной миске разотрите яйца с сахаром и медом.

Добавьте масло и поставьте миску на водяную баню, пока масло не растает.

Далее добавьте соду и подождите, когда она начнет пенится.

В пенообразную массу добавьте муку и замесите тесто. Оно должно получится пластичным, слегка липнуть к рукам.

Разделите тесто на 8 равных частей, и раскатайте коржи приблизительно одинакового диаметра.

Каждый корж обрежьте в форме круга (по подходящей тарелке или крышке от кастрюли) и уложите на противень.

Каждый корж выпекайте до коричневого цвета. Обрезки выпекайте вместе с коржами. Охладите.

Крем. В миске, где было тесто, разотрите яйца с сахаром и мукой.

Добавьте молоко и масло, и поставьте на водяную баню.

Варите крем до густой консистенции, чтоб он «держался» на коржах.

Дайте крему остыть до комнатной температуры. Можно поставить емкость в миску с холодной водой – так быстрее.

Взбейте охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы.

Смажьте кремом остывшие коржи и уложите их друг на друга. Остатками крема обмажьте медовик со всех сторон.

Измельчите выпеченные обрезки в крошку и обсыпьте ими со всех сторон торт.

Торты — тематическая подборка рецептов и идей