Лимонная пасха из маскарпоне на желатине
Рецепт пасхи на желатине из сыра маскарпоне, с добавлением лимона и ванильного мороженого.
Ингредиенты:
- мороженое ванильное – 100 г
- лимон – 1 шт.
- сахар – 4 ст. л.
- желатин в гранулах – 2 пакетика (по 10-11 г)
- сыр Маскарпоне – 500 г
Приготовление
Лимон тщательно вымойте, тонко нарежьте кружками.
Уложите кружочки в глубокую тарелку, посыпьте сахаром, накройте другой тарелкой и оставьте на 20 минут.
Мороженое положите в миску, дайте ему растаять.
Отделите 2-3 ст. л. мороженого, уложите в сотейник. Всыпьте в сотейник желатин, дайте набухнуть 20-30 минут. Прогрейте, помешивая, на слабом огне до полного растворения желатина.
Влейте желатиновый раствор в растаявшее мороженое, размешайте и процедите через сито, чтобы избавиться от не растворившегося желатиновых комочков.
Кружки лимона вместе с сахаром откиньте на дуршлаг, сильно отожмите, выделившийся сок добавьте к сыру и перемешайте. Добавьте к сыру смесь мороженого с желатином, снова перемешайте.
Полученную массу уложите в пасочницу и поместите в холодильник до полного застывания на 1,5-2 часа, а лучше на ночь.
Крашеными яйцами обменивались при встрече, по ним гадали о судьбе, разбивая определенным образом скорлупу. Яйцо нужно было обязательно покатать по столу. Удачи в играх с яйцами сулили благополучие в семье. (Приметы, традиции и обычаи на Пасху)
