![Кулич «Скороспелый» на сухих дрожжах и молоке](https://eda.parafraz.space/wp-content/uploads/sites/3/2024/04/114423134_roza_v_tehnike_kanzashi__1_-217.jpg)
Кулич «Скороспелый» на сухих дрожжах и молоке
Очень простой и быстрый рецепт пасхальной выпечки для тех, у кого мало свободного времени. Несмотря на то, что рецепт быстрый, результат вам понравится.
Ингредиенты:
- мука — 4 ст. + 0,5 ст. (на замес)
- сливочное масло 82,5 % — 200 г
- сахар — 1 ст.
- молоко -1,5 ст.
- яйцо — 3 шт.
- сухие дрожжи — 1 ч.л.
- изюм — 3 ст.л.
Приготовление
Молоко согрейте на водяной бане, чтобы оно стало теплым. Отлейте половину стакана молока, и разведите в нем дрожжи. Дать немного постоять, чтобы они разошлись.
Остальное молоко нагрейте на водяной бане до горячего состояния, затем перелейте его в миску.
Добавьте сахар, отложив 2 ст.л. Перемешайте, чтобы сахар растворился.
Растопите сливочное масло и постоянно помешивая, влейте его тонкой струйкой в молочную смесь. Перемешайте до однородности, добавьте дрожжи и еще раз хорошо перемешайте.
Муку просейте дважды, и постепенно, частями всыпайте ее в жидкую смесь, замешивая пластичное тесто.
Изюм промойте и замочите в кипятке на 10—15 минут. Затем воду слейте, а изюм обсушите.
Яйца разделите на белки и желтки. Желтки разотрите с оставленным сахаром, а белки взбейте в пену при помощи миксера.
Добавьте в тесто желтки и тщательно перемешайте.
Затем выложите белки и мешайте движениями снизу вверх, или по кругу, но только в одну сторону.
Перемешивать деревянной лопаткой или деревянной ложкой.
Выложите тесто на присыпанный мукой стол и вымешивайте, пока оно не будет отходить от рук. По необходимости можно немного подсыпать муки, но не много. Тесто не должно получиться сильно крутым. При вымешивании можно смазать руки маслом.
Всыпьте в тесто обсушенный изюм и месите, чтобы он равномерно распределился.
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом.
Выложите в нее тесто и дайте постоять, чтобы оно слегка поднялось.
Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 1 час.
Через 30—40 минут при необходимости прикройте верх кулича смоченной бумагой, чтобы он не подгорел.
Готовность выпечки проверяйте деревянной шпажкой — если после протыкания шпажка выходит чистой — кулич готов.
![Мраморная покраска пасхальных яиц](https://eda.parafraz.space/wp-content/uploads/sites/3/2024/04/114423134_roza_v_tehnike_kanzashi__1_-218.jpg)
![Покраска пасхальных яиц отваром луковой шелухи](https://eda.parafraz.space/wp-content/uploads/sites/3/2024/04/114423134_roza_v_tehnike_kanzashi__1_-216.jpg)