Кулич пасхальный творожный с изюмом

Рецепт пасхального кулича с добавлением творога и изюма.

Ингредиенты:
для опары:

• молоко — 50 мл
• мука — 1 ст.л.
• сахар — 1 ч.л.
• свежих дрожжи — 25-30 г

для теста:

• мука — 2 ст.
• творог — 250 г
• сахар — 200 г
• яйца — 2 шт. + 1 желток
• сливочное масло — 50 г
• изюм — 1 ст.
• соль — 0,5 ч.л.

Приготовление

Смешайте все компоненты опары и оставьте в тёплом месте (в миске с горячей водой), пока она не увеличится в 3-4 раза.

Взбейте яйца и желток с сахаром, добавьте протёртый через сито творог, растопленное масло и соль.

Влейте опару, насыпьте муку и тщательно перемешайте.

Положите промытый и обсушенный изюм и снова перемешайте.

Небольшие формы для куличей застелите бумагой, выложите тесто до половины.

Поставьте формы в ёмкость с тёплой водой и дождитесь, пока тесто поднимется в 2 раза.

Поставьте формы в разогретую до 200oС духовку и выпекайте 10 минут. Затем накройте формы влажной бумагой, убавьте температуру до 180oС и выпекайте ещё 40-50 минут.

Источник