Ингредиенты для крема:
Сметана 20% — 700 мл
Сахарная пудра — 1 ст.
Краситель пищевой натуральный

Приготовление

Для украшения торта «лепестками» используйте только густую сметану.

Сложите марлю в несколько слоев, вылейте на нее сметану и подвесьте на ночь, чтобы стекла лишняя жидкость.

Добавьте к сметане сахарную пудру и взбейте до получения пышного крема.

Выровняйте бока и верх торта кремом и поместите его в холодильник минут на 20.

Разделите крем на столько частей, сколько оттенков лепестков вы хотите использовать. В данном МК использовано 5 цветов крема.

Одну часть крема оставьте белой, во вторую часть добавьте чуть красителя, в следующую чуть больше и т.д.

Если вы используете сухие пищевые красители, то сначала растворите краску в нескольких каплях воды, а затем уже введите в крем и тщательно перемешайте.

Таким образом у вас не будет крупинок красителя в креме и цвет получится более однородным.

Готовый крем поместите в кулинарные шприцы или мешочки с насадкой с небольшим круглым отверстием, либо используйте полиэтиленовые пакеты надрезав уголки.

Для создания лепестков вам понадобится ложка или вилка с округленной ручкой.

Сверху вниз отсаживайте из кондитерского мешка крем небольшими порциями от белого до самого насыщенного.

Ручкой вилки или ложки проводите от середины каждого кружочка, как бы растягивая крем. Чуть отступив от первого ряда, нанесите второй ряд крема сверху вниз и т. д.

Заканчивайте ряды так: просто нанесите крем из шприца сверху вниз.

Верх торта: нанесите крем от края торта к середине, сделайте «лепестки», затем нанесите только 4 цвета, затем только 3, потом 2. Затем снова нанесите 4 цвета. Иногда надо будет нанести только белый цвет.

Самый насыщенный цвет нужно наносить всего 5-6 раз. Т.е. белых лепестков должно быть больше всего, лепестков следующего цвета должно быть чуть меньше и т. д. Учитывайте это, когда будете делить крем на порции для окрашивания.