Канадский пряный кетчуповый торт

Уникальный кетчуповый торт был впервые приготовлен на 100-летний юбилей создания первой рецептуры кетчупа Хайнц в Канаде. Торт имеет неповторимый вкус и аромат и напоминает душистую пряную коврижку необычного красного цвета.

Ингредиенты:

Пшеничная мука — 2 ст.
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Корица молотая 1,5 ч.л.
Сода — 1 ч.л.
Мускатный орех молотый — 1/2 ч.л.
Имбирь молотый — 1/2 ч.л.
Кетчуп — 1/2 ст.
Вода — 1/2 ст.
Красный пищевой краситель — 2 ст.л.
Сливочное масло размягченное — 150 г
Коричневый сахар — 1,5 ст.
Яйцо крупное — 2 шт.

Крем:

Сливочный сыр размягченный — 170 г
Сливочное масло размягченное — 150 г
Ванильный экстракт — 1 ч.л.
Сахарная пудра — 4 ст.

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом 2 круглые формы для выпечки диаметром около 23 см и застелите их пергаментной бумагой.

В одной миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель, корицу, пищевую соду, мускатный орех и имбирь.

В другой миске смешайте кетчуп, воду и пищевой краситель. Оставьте на некоторое время.

В большой миске взбейте сливочное масло, затем вмешайте коричневый сахар до получения однородной консистенции.

Вбейте в смесь яйца, добавьте приготовленные ранее мучную и томатную смеси. Взбейте все ингредиенты в чаше блендера на низкой скорости до получения однородной массы.

Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте смесь еще в течение минуты.

Равномерно распределите тесто по двум приготовленным формам и отправьте в духовку. Выпекайте коржи 30 минут при 180 градусах.

Готовую выпечку охладите в течение 15 минут, прежде чем поместить на решетку для полного остывания.

Крем. Взбейте сливочный сыр, сливочное масло и ванильный экстракт в чаше блендера на средней скорости в течение 2 минут или до получения однородной консистенции.

Снизьте скорость и постепенно введите в смесь сахарную пудру, соскребая глазурь с краев чаши по мере необходимости. Взбивайте до образования пышной массы.

Сборка торта. Часть крема нанесите на поверхность одного из остывших коржей и накройте вторым коржом.

Оставшимся сырным кремом обмажьте верх и боковые части торта.