Как сделать ёлочку из свежих огурчиков

Просто нарезать огурцы и подать к столу на красивой тарелке — это так скучно! Оформляя новогодний стол, подходите к делу творчески!

Елочка из огурцов со звездой

Ингредиенты:

яблоко — 1/2 шт.
средний огурец — 2 шт.
болгарский перец — 1 шт.
перепелиные яйца для украшения
длинная деревянная шпажка — 1 шт.

Приготовление

Помойте яблоко и разрежьте его пополам, чтобы получилась подставка. Воткните в половинку яблока деревянную шпажку.

Нарежьте огурцы овальными ломтиками толщиной примерно 5 мм.

Получившиеся ломтики аккуратно нанизывайте на шпажку по спирали, протыкая огурец рядом с кожурой в вытянутой части.

Из болгарского перца вырежьте звезду и украшения разных форм.

Получившимися украшениями «нарядите» елочку.

Яблочную подставку украсьте половинками перепелиных яиц.

Пара Фраз от нас:

Прежде чем нанизывать ломтики на шпажку, промокните их бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки сока.

В качестве украшений можно использовать так же зеленый горошек, кукурузу, отварную свеклу и морковь. Чтобы украшения не соскальзывали, приклейте из мягкого сыром, густым майонезом, либо пастой из яичного желтка, растертого с майонезом.

Украсить яблочную подставку можно тертыми белками, чтобы получился «снежок». Для этого половинку яблока обмажьте майонезом и присыпьте натертым на средней терке белком, чтобы получился «сугроб».

Елочками из огурца можно сервировать порционные блюда: в центр тарелки помещаем ёлку, а вокруг раскладывает гарнир, мясо, рыбу и т.д.

Ёлочка из свежего огурца на шпажке

Ингредиенты:

свежие огурцы
половинка яблока
деревянный шампур

Огурцы ни в коем случае не очищать!

Приготовление

Нарежьте огурчики наискосок тонко, чтобы получились удлинённые ломтики с ярким видимый краешком из кожицы.

Яблоко разрежьте пополам.

Положите яблоко на тарелку срезом вниз и воткните в его середину деревянный шампур.

Теперь нанижите ломтики огурца на шампур по кругу, начиная с самых крупных.

Старайтесь насаживать ломтик так, чтобы наружным был более красивый край, а зеленая кожица на нем была обращена ВВЕРХ, а не вниз.

Установите макушку из кончика маленького огурца.

Можно вырезать звездочку или шпиль — из красного перца, морковки, сыра либо насадить маслину или маленький помидорчик-черри.

Ёлочка из свежих огурцов достаточно яркая, поэтому с ней очень хорошо сочетается белый сыр, который можно оформить в виде снега – натереть и посыпать снизу. Либо приготовить сырную закуску в виде шариков и уложить «снежки» вокруг елки. Можно посыпать сыром и саму ёлочку.

При желании можно украсить и разноцветными «ёлочными игрушками» из овощей, нанести маленькие капельки кетчупа, нарисовать мелкие снежинки густым майонезом (с помощью зубочистки, например), или сделать все это сразу.

Варианты ёлочек из огурца

Небольшие объемные елочки можно сделать на подставке из кусочка огурца, однако они будут менее устойчивы, поэтому имеет смысл вставить их в «сугроб» из гарнира или плотного салата. Так же надо иметь в виду, что мякоть огурца более рыхлая, и шпажка будет держаться хуже, поэтому ёлка может «поехать» на бок, когда ее начнут разбирать.

Красивые ажурные ёлочки можно сделать из одного длинного пластика огурца. Чтобы нарезать огурец тонкими полосками, вам понадобится специальный нож для овощей или тёрка — обычным ножом такое нарезать вряд ли удастся. Полоска огурца складывается зигзагом и протыкается деревянной шпажкой.

Такими ёлочками можно украсить порционные закуска, тарталетки, бутерброды.

Хотите ёлки без всяких шпажек? Нарежьте огурец на куски, равные высоте будущих ёлок. Затем обрежьте симметрично с противоположных сторон, чтобы бруски приобрели треугольную форму. Ну а далее с обеих сторон треугольника делаем выемки, прорисовывая ярусы. Такие ёлочки абсолютно безопасны для детей, так как не содержат ничего инородного.

Ну а плоские ёлки можно сделать как угодно из любых огуречных ломтиков. Из круглых или вытянутых..

Из половинок, ели огурчики довольно толстенькие.

Из тонких ломтиков, оформляя таким образом бутерброды. На это украшение можно использовать неудачно нарезанные полоски огурца, которые на подошли для ажурных ёлочек на шпажках.