![Хлеб домашний рисово-пшеничный — рецепт](https://eda.parafraz.space/wp-content/uploads/sites/3/2024/04/0stlen3sa7s-2-52.jpg)
Хлеб домашний рисово-пшеничный — рецепт
Пышный, мягкий, белоснежный хлебушек из смеси пшеничной и рисовой муки.
Ингредиенты:
- мука пшеничная — 350 г
- мука рисовая — 70 г
- вода — 325 мл
- соль — 0,5 ч.л.
- сахар — 1 ч.л.
- дрожжи сухие — 3 г
- масло подсолнечное — 1 ст.л
Приготовление:
Приготовьте рисовую заварку – вскипятите 210 мл воды и залейте рисовую муку крутым кипятком.
Тщательно перемешайте и оставьте полностью остыть.
Если вы будете использовать сухие или прессованные дрожжи, их нужно предварительно активизировать. Для этого возьмите 115 мл теплой кипяченой воды, растворите в ней сахар и дрожжи.
Оставьте дрожжи в тепле на 15-20 минут. На дрожжах должна появится характерная шапочка из пузырьков – значит у нас качественный продукт.
Если у вас сухие активные дрожжи, этот этап пропустите и добавьте их прямо в пшеничную муку.
В подходящую миску просейте пшеничную муку, влейте дрожжи и добавьте остуженную рисовую заварку.
Замесите тесто, чтобы вся мука была увлажнена. Теперь добавьте масло, и вымесите тесто до гладкости и однородности.
Скатайте тесто в шар, положите его в миску и накройте пищевой пленкой.
Оставьте в тепле на 40 минут, чтобы тесто подошло.
Затем обомните тесто и снова дайте рас стояться еще 40 минут. Тесто должно увеличиться примерно в два раза.
Смажьте противень растительным маслом, или уложите не него бумагу для выпечки.
Сформируйте хлеб по своему желанию и уложите на противень или в форму.
Поставьте формы в теплое место для расстойки на 30 минут.
Выпекайте хлеб на рисовой муке при 220 градусах 10 минут с паром, а затем доведите до готовности без водяной бани еще 25 минут при 180 градусах.
Остудите готовый хлеб на решетке.
![](https://eda.parafraz.space/wp-content/uploads/sites/3/2024/04/0stlen3sa7s-2-53.jpg)
![](https://eda.parafraz.space/wp-content/uploads/sites/3/2024/04/0stlen3sa7s-2-51.jpg)