Фруктовая начинка для блинов, пирогов, десертов
Аромат сладкой яблочной начинки в сочетании с запахом свежих, только что испеченных блинов добавит празднику атмосферу домашнего тепла и уюта. Начинка из ананасов, бананов или киви превратит блинчики в экзотическое блюдо, а ароматные ягоды малины или клубники подарят вкус лета даже когда за окном метет метель.
Для приготовления фруктовых начинок вы можете использовать свежие ягоды и фрукты, консервированные, или чернослив, изюм и курагу. Ингредиенты можно подвергнуть дополнительной тепловой обработке, превратить в пюре или крем, смешать с творогом, медом, сливками или сливочным сыром. Вариантов очень много, поэтому исходите из своих предпочтений и возможностей.
Авокадная паста для бутербродов
Ингредиенты:
- авокадо — 1 шт. (средний)
- щепотка вегеты или соли по вкусу
- чёрный перец по вкусу
- лимонный сок — 1,5 ч.л.
Выньте мякоть авокадо, разомните вилкой в однородное пюре. Добавьте вегету (или соль), чёрный перец и лимонный сок. Хорошо перемешайте.
Ананасы со сливками
Ингредиенты:
- ананасы консервированные
- сливки жирные
Слейте с консервированных ананасов сок, разомните мякоть в пюре. Взбейте сливки и осторожно подмешайте к ним мякоть ананаса.
На блинчики положите начинку, сложите их вдвое и полейте подогретым ананасовым соком.
Апельсиновая начинка для печенья
Ингредиенты:
- апельсин — 1 шт.
- сахар — 160 г
- крахмал — 1 ст.л.
Апельсин разрежьте и выньте косточки. Измельчите апельсин в блендере вместе с кожурой. Добавьте сахар и крахмал хорошо взбейте в однородную массу.
Начинка подходит для печенья или лимонного пирога. Нанесите начинку на тесто перад выпечкой и отправьте в духовку.
Бананы с шоколадным соусом
Ингредиенты:
- шоколад
- бананы
- сливочное масло
Шоколад растопите вместе со сливочным масло на водяной бане или в микроволновке. Бананы нарежьте кружочками.
Готовые блины смажьте шоколадным соусом, разложите кусочки банана и сверните конвертом.
Лимонная начинка с для выпечки
Ингредиенты:
- сахар — 200 г
- лимон — 2 шт.
- мука — 4 ст. л.
- яйца — 4 шт.
- соль — на кончике ножа
Муку смешайте с сахаром. Лимоны нарежьте на кусочки, удалите косточки и измельчите в блендере. В мучную смесь добавьте взбитые яйца, соль, лимонное пюре.
Полученную начинку выложите на готовую теплую основу и выпекайте еще 30 минут.
Лимонная начинка с яйцами и маслом
Ингредиенты:
- сахар — 160 г
- крахмал — 0,5 ч.л.
- яйца — 3 шт.
- лимонный сок — 110 мл
- масло — 250 г
- лимон — 2 шт.(сок и цедра)
Сахар перемешайте с лимонным соком, цедрой, крахмалом и яйцами. Доведите до кипения и охладите до 60 градусов. Затем добавьте масло и перемешайте.
Лимонно-банановый крем
Ингредиенты:
- бананы — 2 шт.
- лимон — 1/2 шт.
- сливочное масло — 25 гр
Бананы измельчите в пюре, добавьте к ним сок и цедру половинки лимона и перемешайте.
Мягкое сливочное масло взбить, добавить лимонно-банановое пюре и еще раз взбить до однородности.
Малиновая начинка
Ингредиенты:
- сахар — 250 гр
- крахмал — 2 ч.л.
- свежая малина — 400 гр
- сок 1\2 лимона
Сахар с малиной доведите до кипения, добавьте крахмал разведенный в лимонном соке и проварите 2 минуты. Охладите.
Яблоки с корицей
Ингредиенты:
- яблоки
- корица
- сахар
Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Переложите яблоки в кастрюлю или сотейник, добавьте немного воды, накройте крышкой и тушите 10 минут на среднем огне. Затем добавьте сахар по вкусу и корицу. Перемешайте и тушите без крышки еще 3-4 минуты на сильном огне.
Готовую начинку полностью остудите и нафаршируйте ею блины.
Яблоки с изюмом и орехами
Ингредиенты:
- яблоки некрупные — 6 шт.
- сливочное масло — 1 ст.л.
- сахар — 1⁄2 ст.
- корица — 1⁄2 ч.л.
- орехи — 1⁄2 ст.
- изюм — 1⁄2 ст.
Очищенные от кожицы и семян яблоки нарежьте небольшими кубиками. В сковороде растопите масло и обжаривайте яблоки 5 минут, пока не выделится сок. Затем добавьте сахар, корицу и тушить все вместе, часто помешивая, в течение 15 минут.
К готовым яблокам добавить молотые грецкие орехи или миндаль и изюм. Все тщательно перемешать и тушить еще несколько минут.
