Фаршированные яйца «Злая птичка» с перцем
Рецепт закуски из фаршированных яиц, оформленных в виде забавной птичьей головы. Для начинки использованы желтки с добавлением болгарского перца, майонеза и специй.
Ингредиенты:
- яйца вкрутую — 6 шт. больших
- легкий майонез — 3 ст.л.
- горчица готовая — по вкусу
- сладкий перец или натертая морковь — 3 ст.л.
- соль — щепотка
- черный перец — по вкусу
- оранжевый сладкий перец или вареная морковь — для украшения
- нарезанные кольцами черные оливки — для украшения
- свежий укроп или петрушка — для украшения
Приготовление
Яйца очистите и разрежьте вдоль пополам.
Аккуратно удалите желтки, поместив их в миску.
Разомните яичные желтки тыльной стороной вилки.
Добавьте майонез, болгарский перец (или морковь), горчицу, соль и перец, все тщательно перемешайте.
Поместите получившуюся смесь в пластиковый пакет для сэндвичей с застежкой-молнией и закройте его.
Отрежьте край одного нижнего угла пакета и используйте его, чтобы выдавить равное количество начинки в каждую половинку яичного белка.
Чтобы оформить птицу, вырежьте из нескольких полосок болгарского перца (или вареной моркови) небольшие треугольники и используйте их в качестве клювов; из оливковых колец сделайте глаза.
Чтобы детали держались на начинке и не съезжали, можно приклеить их капельками майонеза.
Укроп или петрушку воткните в начинку чуть выше глаз, чтобы получился хохолок.
