Бутерброды открытые: идеи и рецепты

Бутерброд с ветчиной

хлеб ржано-пшеничный сливочное масло горчица яйцо ветчина петрушка

На ломтик хлеба, намазанный маслом с горчицей, положите немного рубленых крутых яиц и ветчины. Сверху посыпьте измельченной зеленью петрушки.

Бутерброд с килькой и маслом

хлеб ржано-пшеничный масло сливочное килька яйцо зеленый лук

На ломтик хлеба, намазанный сливочным маслом, положите кильку, очищенную от головы, хвостика и внутренностей. Вокруг кильки сделайте ободок из рубленого крутого яйца и измельченного зеленого лука.

Бутерброд с курицей или мясом

хлеб пшеничный сливочное масло горчица куриная грудка

На круглый ломтик белого хлеба, намазанный смесью масла и горчицы, положите ломтик отварной или жареной куриной грудки. Поверх выложите «пуговку» из кусочка масла и горчицы.

Аналогично делаются бутерброды с холодным жареным мясом — говядиной и нежирной свининой.

Бутерброд с рыбными консервами

хлеб ржано-пшеничный яичный желток сайра или скумбрия в масле

Крутой яичный желток измельчите и смешайте с маслом из банки. К смеси добавьте рыбу, размятую вилкой, все перемешайте и намажьте получившейся пастой круглые ломтики хлеба.

Бутерброд с рыбой горячего копчения

хлеб пшеничный сливочное масло горчица рыба горячего копчения майонез лук зеленый

На прямоугольный ломтик белого хлеба, намазанный смесью масла и горчиц, уложите кусочек рыбы, на него — немного майонеза. Сверху бутерброд украсить мелко нарубленным зеленым луком.

Бутерброд с сельдью

хлеб ржаной сырная масса филе сельди зеленый лук

На прямоугольный ломтик ржаного хлеба, намазанный сырной массой, положите кусочек сельди. Вокруг него посыпьте мелко нарезанный зеленый лук.
По желанию сырную массу можно заменить сливочным маслом.

Бутерброд со шпротами или сардинами

хлеб пшеничный масло сливочное шпроты или сардины лимон

Удлиненный ломтик белого хлеба намажьте маслом, смешанным с небольшим количество размятой рыбы. Сверху положите целый кусочек рыбы и украсьте бутерброд долькой лимона.

Бутерброды с овощами

хлеб сливочное масло, сметана или майонез овощи яичный желток сыр

Для бутербродов с овощами используют редиску, морковь, сельдерей, укроп, петрушку, лук, хрен и т.д. Овощи, мелко натертые или пропущенные через мясорубку, смешайте со сливочным маслом или сметаной и растертым крутым яичным желтком (по желанию). Можно добавить к смеси тертый сыр. Такая паста подойдет и для пшеничного хлеба, и для ржаного.

Хлеб — тематическая подборка рецептов и идей