Нежный заливной пирог с половинками мандаринов, который можно приготовить на сковороде просто и быстро.

Ингредиенты:

• Мандарины — 3 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Сгущённое молоко — 100 г + 50 г
• Молоко — 100 мл (0,5 ст)
• Ванильная эссенция — 1 ч.л.
• Мука — 150 г
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Сливочное масло — 10 г
• Сахарная пудра для обсыпки

Приготовление

Очистите мандарины и разрежьте каждый поперек на две половинки.

В миску разбейте яйцо и добавьте 100 г сгущенки.

Влейте чайную ложку ванильной эссенции.

Размешайте все венчиком до однородности.

Не переставая мешать, влейте в смесь полстакана обычного молока.

Затем добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте венчиком до получения сметанообразного теста.

Разогрейте сковороду диаметром 20 см.

Положите на нее кусочек сливочного масла и растопите.

В растопленное масло влейте 50 г сгущённого молока.

Прогревайте смесь до кипения, непрерывно помешивая.

Затем уложите в сковороду мандарины срезом вниз и равномерно их распределите.

Залейте мандарины приготовленным тестом — они должны быть полностью им покрыты.

Разровняйте лопаточкой поверхность теста.

Готовьте пирог под крышкой 18 минут на очень слабом огне.

Снимите сковороду с огня и осторожно проведите лопаткой вдоль бортиков, чтобы отделить выпечку от формы.

Накройте сковороду блюдом или большой плоской крышкой и опрокиньте на него выпечку.

Верните пирог на сковороду и продолжайте готовить на слабом огне со второй стороны еще 3 минуты без крышки.

Поправьте края, чтобы пирог плотно прилегал ко дну сковородки.

Готовый пирог при помощи лопатки осторожно переложите на блюдо.

Обсыпьте пирог сахарной пудрой.

Источник