Заливные яйца — праздничная закуска

Как приготовить оригинальную заливную закуску в яичной скорлупе. Подойдет для рождественского, новогоднего, пасхального и любого другого праздничного стола.

Ингредиенты:

• яйца — 7 шт.
• куриного филе — 100 г
• ветчина или колбаса
• зеленый горошек
• консервированная кукуруза
• красный болгарский перец или клюква
• желатин — 2 ст.л.
• зелень

Приготовление

Филе отварите до готовности (около 20 минут после закипания) в подсоленной воде.

Желатин залейте 100 мл холодной кипяченой воды и оставьте на то время, которое указано на упаковке.

Яйца хорошо вымойте с содой. Затем у яиц с тупого конца сделайте отверстие диаметром примерно 2-2.5 см. Опустошите скорлупу (содержимое яиц можно использовать для выпечки).

В теплой воде растворите пищевую соду, замочите скорлупу (это делается для дезинфекции). Затем промойте ее хорошенько под проточной водой.

Ветчину и отварное куриное филе нарежьте небольшими кубиками.

Перец очистите от семян, нарежьте небольшими кубиками.

В 1 стакане горячего куриного бульона растворить желатин.

Скорлупу поставьте в подставку или контейнер из-под яиц, для того, чтобы удобнее было вкладывать начинку.

На дно скорлупы уложите зелень и перец.

Затем добавьте мясо, горошек, кукурузу.

Залейте бульоном с желатином и поставьте яйца в холодильник на ночь.

Перед подачей аккуратно снимите скорлупу с готового заливного, выложите получившиеся яйца на блюдо и украсьте зеленью.

Почему-то ни в одном из рецептов не упомянуты огурцы, хотя их так же можно добавить: и свежие и маринованные. И особенно они там будут к месту, если вы не собираетесь использовать зеленый горошек. К тому же, огурчик очень удобен для фигурной нарезки, а тонкие пластинки огурца легко сворачиваются. Можно попробовать изобразить из огурца «водоросли».

Источник