Заливные яйца к пасхальному столу — рецепт

Рецепт заливной закуски, которая готовится в яичной скорлупе. Прекрасное блюдо к пасхальному, новогоднему и любому другому праздничному столу.

Ингредиенты:

• скорлупки от яиц — 12 шт.
• желатин — 1 пачка
• бульон или вода — 400 мл
• вареная колбаса -150 гр
• консервированная кукуруза — 1/2 банки
• консервированный зеленый горошек — 1/2 банки
• вареная морковь — 2 шт.
• вареные яйца — 3 шт.
• зелень петрушки
• соль по вкусу

Приготовление

Подготовьте пустую скорлупу: освободите скорлупки от содержимого, тщательно промойте содовым раствором, прополощите проточной водой и просушите.

Для удобства скорлупу можно установить в формы для яиц.

Замочите желатин в бульоне или воде на 15 минут для набухания, затем нагрейте примерно до 60 градусов, но не кипятите. Посолите по вкусу.

Вареную колбасу нарежьте на кубики или фигурно.

Вареные яйца очистите от скорлупы, отделите белки от желтков и белки нарежьте так же, как и колбасу.

Красиво нарежьте морковь.

Подготовленные яичные скорлупки ополосните внутри приготовленным желейным раствором и поставьте на несколько минут в холодильник.

После образования желейной пленочки поместите внутрь скорлупы листики петрушки.

Затем уложите слоями остальные ингредиенты, заполнив всю скорлупку колбасой, морковью, яичными белками, горошком и кукурузой.

Далее залейте в скорлупу желатиновый раствор и поставьте яйца в холодильник чтобы желе полностью застыло.

Перед подачей на стол окуните яйца на пару секунд в горячую воду и очистите от скорлупы.

Готовые заливные яйца выложите на блюдо и украсьте зеленью.

Источник