Выпечка «Пасхальная овечка» из дрожжевого теста
Рецепт пасхальной сладкой выпечки в виде овечки. Вы можете испечь большую овечку в виде пирога, либо изготовить несколько маленьких для угощения детишек.
Ингредиенты:
- мука — 375 г
- свежие дрожжи — 20 г
- сахар — 1 ч.л. + 75 г
- молоко — 125 мл.
- сливочное масло — 60 г
- яйцо — 1 шт.
- соль — щепотка
Приготовление
Слегка подогрейте молоко. Просейте в миску муку, сделайте углубление и поместите в него дрожжи. Добавьте в муку чайную ложку сахара, влейте подогретое молоко и размешайте, чтобы в углублении образовалась густая кашица. Поставьте смесь в теплое место на 25 минут, чтобы дрожжи начали пениться.
Растопите сливочное масло, остудите и добавьте в муку. Положите сахар, соль, яйцо и замесите тесто гладкое тесто. Оно должно отставать от стенок миски.
Домесите тесто на посыпанном мукой столе. Сформируйте шар, положите его в миску, и оставьте на 30-35 минут, накрыв полотенцем.
Когда тесто подойдет, сделайте обминку и оставьте под полотенцем еще на 10 минут. Застелите противень промасленной пекарской бумагой.
Сформируйте из кусочков теста мордочку овечки, ножки, ушко и хвостик. Остальное тесто разделите на небольшие кусочки и скатайте в шарики.
Выложите на противне фигурку овечки, добавьте глаз из изюма, и дайте заготовке немного подойти (15-20 минут).
Смажьте овечку взбитым яйцом и выпекайте до готовности при 180 градусах. Готовую овыпечку посыпьте сахарной пудрой.
Внутрь каждого шарика можно вложить начинку — орешки, ягоды, шоколадные капли, изюм и т.д. Главное, чтобы начинка не потекла и не испортила овечью шубку.
