Творожный торт без выпечки с ягодами клубники
Рецепт приготовления торта без выпечки из творожного крема, ягод и печенья.
Ингредиенты
- Печенье — 200 г
- Ягоды — около 1 кг
- Творог — 0,5 кг
- Сметана 20% жирности — 350 мл
- Сахар — 350 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Желатин — 30 г
- Вода — 100 г
Для этого рецепта отлично подойдет клубника, но можно использовать любые ягоды, или даже фрукты по вашему вкусу.
Приготовление
В чаше замочите желатин, оставьте до набухания примерно на 15 минут.
Приготовьте творожный крем: (либо ванилин + ложка обычного сахара) и перемешайте до однородного кремообразного состояния. Лучше всего пробить смесь блендером, но не всю сразу, а по чуть-чуть. Тогда крем получится более мягким, приятным на вкус.
Ягоды промойте, переберите, обсушите и нарежьте слайсами или половинками (в зависимости от вида ягод) .
Набухший желатин поставьте на водяную баню и перемешивая, прогрейте до полного его растворения. Остудите до комнатной температуры.
Добавьте остывший желатин в творожный крем и хорошо перемешайте.
Подготовьте форму для торта, застелив ее пищевой пленкой. Чтобы пленка хорошо прилегала к краям, предварительно смочите форму водой. Можно использовать форму для выпечки или любую другую подобную емкость.
Налейте в форму немного крема и размажьте его по краям.
Выложите слой печенья, заполняя пустоты мелкими кусочками. Можно так же выложить бока, но не обязательно.
Залейте печенье слоем крема и уложите слой ягод.
Далее снова крем, затем печенье и т.д. пока не израсходуете все компоненты. Последним слоем должно быть печенье.
Дайте торту немного постоять при комнатной температуре, затем накройте пищевой пленкой и уберите его в холодильник часов на 5. Творожный крем должен хорошо застыть, связав все слои.
Перед подачей разверните пищевую пленку, накройте форму блюдом и переверните торт.
Аккуратно снимите форму и пищевую пленку и украсьте торт целыми ягодами, шоколадом, листиками мяты.
