![](https://eda.parafraz.space/wp-content/uploads/sites/3/2024/04/0stlen3sa7s-2-230.jpg)
Шоколадные блины «Сюзетт» в апельсиновом соусе
Рецепт приготовления оригинальных шоколадных блинчиков в ликерно-апельсиновом соусе, которые облиты горящим коньяком.
Ингредиенты
- молоко — 500 мл
- мука — 150 г
- сахарная пудра — 50 г
- растопленный шоколад — 100 г
- яйца — 2 шт.
Для начинки:
- апельсины — 2 шт.
- цедра лимона — 1 ст.л.
- сливочное масло — 75 г
- коньяк — 2 ст.л.
- апельсиновый ликер — 3-4 ст.л.
- сахар — 1 ст.л.
Приготовление
Для теста смешайте муку, сахарную пудру, яйца и 1/4 часть от 500 мл молока.
Добавьте растопленный шоколад, порциями влейте молоко, хорошо перемешайте.
Дайте тесту постоять в течение 30 минут.
Разогрейте сковороду, слегка смазанную маслом, и пожарить тонкие блинчики.
Разогрейте в сковороде сливочное масло с сахаром. Готовьте, пока сахар не начнет карамелизироваться.
Выжмите из апельсинов сок, влейте его в сковороду с сахаром. Добавьте апельсиновую и лимонную цедру. Готовьте 5 минут, постоянно помешивая.
Снимите соус с огня и добавьте ликер.
Поместите один блинчик в соус и дайте пропитаться.
Сложите блин вчетверо, отодвиньте в сторону, сохраняя горячим.
Повторите операцию с остальными блинами.
Переложите блины на большое блюдо, быстро облейте коньяком и подожгите.
Подавайте немедленно. При желании можно украсить очищенными дольками апельсина или шариком мороженого.
![](https://eda.parafraz.space/wp-content/uploads/sites/3/2024/04/0stlen3sa7s-2-231.jpg)
![](https://eda.parafraz.space/wp-content/uploads/sites/3/2024/04/0stlen3sa7s-2-229.jpg)