Салат «Новогодняя ночь» с соленой сельдью
Слоеный салат в виде циферблата из сельди, свеклы, яблок, яиц, картофеля, огурчиков для новогоднего и рождественского стола.
Ингредиенты:
- филе соленой сельди — 200 г
- лук — 1 шт.
- свёкла — 2-3 шт.
- солёные огурцы — 3 шт.
- морковь — 4 шт.
- яблоки кисло-сладкие — 2 шт.
- твёрдый сыр — 150 г
- картофель — 4 шт.
- яйца — 9 шт.
- зелень
- уксус — 3 ст.л.
- сахар — 0,5 ч.л.
- майонез — 300 г
- соль
- клюква для украшения
Приготовление
Филе сельди нарежьте полосками шириной приблизительно 1 см.
Лук нарежьте тонкими кольцами и на 5 минут замаринуйте в 3%-ном уксусе, смешанном с сахаром.
Свеклу, картофель и морковь отварите, остудите, почистите и натрите на крупной тёрке отдельно друг от друга. Две варёные моркови оставьте для украшения салата.
Яблоки вымойте, очистите от кожицы, удалите сердцевину и натрите на крупной терке.
Яйца отварите, 3 яйца натрите на крупной тёрке.
На подготовленное блюдо выкладывайте продукты слоями:
- 1 слой – кусочки сельди
- 2 слой – маринованный лук
- 3 слой – зелень
- 4 слой – свёкла
- 5 слой – майонез
- 6 слой – нарезанные огурцы
- 7 слой – натёртая морковь
- 8 слой – яблоки
- 9 слой – сыр
- 10 слой – картофель
- 11 слой – майонез
- 12 слой – натертые яйца (это слой «снега»)
Из 12-ти половинок сваренных вкрутую яиц выложите циферблат, а из варёной моркови вырежьте стрелки и цифры.
Оформите блюдо клюквой и мелко нарезанной зеленью.
Другой вариант украшения салата:
