Салат новогодний «Снегирь» с сайрой и булгуром
Нарядный рыбный салат для любых зимних праздников.
Ингредиенты:
- сайра в собственном соку — 1 банка
- булгур — 200 г
- лук красный — 1 шт.
- яйцо — 4 шт.
- майонез — 50 г
- болгарский перец красный — 1 шт.
- маслины без косточек — 50 г
- огурец — 0,5 шт.
- лук зеленый — 1 шт.
Приготовление
Булгур отварите до готовности и остудите. Его можно с успехом заменить рисом, хотя вкус салата немного изменится.
Яйца сварите, охладите, почистите и разделите на желтки и белки.
Лук нарежьте довольно мелко. Если вы — не любитель лука, его можно на несколько минут замариновать в уксусе, тогда он будет давать сладость и сочность салату, но явного вкуса ощущаться не будет.
Рыбу и желтки разомните вилкой вместе с рыбным соком, добавьте лук, булгур и перемешайте.
Заправьте основу салата майонезом, хорошо перемешать до однородности.
Выложите салат на блюдо в форме снегиря.
Перец почистите и мелко нарежьте. Яичные белки натрите на мелкой терке. Половину маслин изрубите, половину — нарезать на половинки.
Покройте всю поверхность салата тертым белком, животик выложите перцем, спинку и хвост — половинками маслин, голову — рублеными маслинами и перцем (глаз и клюв).
