Салат “Царский” с икрой и морским коктейлем
Рецепт праздничного салата с морепродуктами, яйцами и сыром, украшенный красной икрой.
Ингредиенты:
- яйца — 4 шт.
- морепродукты (размороженные) — 300 г
- сыр твердый — 150 г
- майонез — 150 г
- соль — по вкусу
- лимонный сок — 1 ст. л.
- красная икра — для украшения
Морепродукты можно взять на свой вкус — купить не готовый морской коктейль, а собрать по отдельности. Также можно их заменить красной рыбой.
Приготовление
Размороженные и очищенные морепродукты залейте кипятком на одну минуту. Затем слейте воду и повторите процедуру три раза подряд. Так морепродукты получаться нежными и вкусными.
Кальмар нарежьте полосками, осьминога разрежьте на небольшие части, крупные креветки – пополам, мидии оставьте целыми.
Затем на блюдо выложите морепродукты, посолите по вкусу, полейте лимонным соком и перемешайте.
Вареные яйца натрите на крупной терке, сыр — на мелкой.
Майонез переложите в кулинарный мешок, чтобы было удобно смазывать салат.
На морепродуктах нарисуйте тонкую сеточку из майонеза.
Аккуратно посыпьте морепродукты яйцами и снова нанесите майонез.
Далее — слой тёртого сыра.
Последнюю сетку из майонеза нанесите крупными полосками, чтобы получились красивые крупные ячейки.
Заполните ячейки красной икрой.
Если икры недостаточно, то в некоторые ячейки можно поместить креветки или мидии (например, в шахматном порядке).
В центральную клетку можно поместить розу из тонких ломтиков красной рыбы и добавить несколько листиков петрушки.
