Пасхальные зайцы с мясной начинкой и кунжутом

Рецепт  выпечки в виде пасхальных зайчиков из несладкого творожного теста с мясной начинкой.

Ингредиенты:

• масло сливочное — 125 г
• творог — 175 г
• мука — 275 г
• фарш мясной — 300 г
• морковь — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• сметана — 2 ст.л.
• сыр твердый — 80 г
• желток яичный — 1 шт.
• масло растительное — 2 ст.л.
• кунжут — 2 ст.л.
• соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Приготовление

Перемешайте миксером мягкое сливочное масло, муку и соль.

Добавьте творог, и замесите тесто.

Скатайте готовое тесто в шар, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 45 минут.

За это время приготовьте начинку. Лук мелко порежьте, морковь натрите на терке.

Обжарьте слегка лук на растительном масле, затем добавьте к нему фарш и морковь, и доведите до готовности.

Готовый фарш смешайте со сметаной и тертым сыром, добавьте перец и соль.

Раскатайте тесто на подсыпанной мукой доске. Сложите и раскатайте еще раз.

Вырежьте 12 фигурок зайцев по шаблону. Шаблон зайца можно сделать из бумаги, нарисовав фигурку, которая больше нравится.

У половины из них сделайте маленькие круглые отверстия для выхода пара

Положите фигурки без отверстий на противень застеленный пекарской бумагой

Намочите края фигурок водой, и положите небольшое количество начинки на середину каждой.

Накройте сверху фигурками с отверстиями и плотно прижмите края.

Отогните одно ушко и смажьте пасхальных зайцев яичным желтком.

Из сушеных ягод, специй или орехов сделайте глазки и носики.

Посыпьте фигурки зайцев кунжутом.

Выпекайте 15 минут при 220 градусах.

Источник