Пасха творожная с маковой начинкой
Рецепт творожной пасхи со сладкой маковой начинкой.
Ингредиенты:
- сливки жирностью 35% – 300 мл
- желатин в гранулах – 10 г
- сахар – 200 г
- ванилин – 1 щепотка
- творог – 400 г
Для начинки:
- молоко – 120 г
- мак – 300 г
- сахар – 150 г
Приготовление
Подготовьте основу для Пасхи: желатин замочите, растворите на водяной бане, охладите до комнатной температуры.
Соедините творог с сахаром и ванилином, влейте желатин. Добавьте взбитые сливки. Перемешайте до однородности.
Приготовьте начинку: мак пропустите через кофемолку, залейте его молоком, положите сахар.
Массу перемешайте до однородного состояния, подогрейте и на 30 минут оставьте для созревания.
Для приготовления пасхи необходима пасочница — специальная форма в виде усеченной пирамиды. Лучше всего пасочница деревянная, но сегодня имеются и пластмассовые пасочницы.
Рядами, по внутренним бокам сторон пасочницы уложите основу для пасхи, заполняя форму с помощью кондитерского мешка с насадкой. Оставьте незаполненным центр.
В центр положите маковую начинку.
Закройте начинку творожной основой для пасхи, заполняя пасочницу доверху.
Выравняйте поверхность и поставьте в холодильник на сутки.
Перед подачей украсьте пасху по желанию.
Приманить жениха можно в церкви на Пасху во время службы. Когда батюшка говорит «Христос воскресе!» надо быстро прошептать: «Воскресенье Христово, пошли мне в женихи парня холостого!». «Воскресение Христово! Пошли мне жениха холостого, в чулчонках да в порчонках!» или «Дай бог жениха хорошего, в сапогах да с калошами, не на корове, а на лошади!» (Приметы, традиции и обычаи на Пасху)
