Классическое окрашивание яиц луковой шелухой
Этим традиционным способом яйца красили еще наши бабушки. С помощью луковой шелухи получается ровное однотонное окрашивание в коричневый цвет. Чтобы получить более яркий и насыщенный оттенок, выбирайте шелуху тоже яркую. Если есть несколько красных луковиц, то так же добавьте их шелуху. Тогда яйца приобретут слегка красноватый отсвет.
Ингредиенты::
- яйца куриные — любое количество
- шелуха от лука — 200 г
- вода — 1 л
- соль — 1 ст.л.
- растительное масло для смазывания — пару капель
Приготовление
Не менее чем за час достаньте яйца из холодильника, они должны быть обязательно комнатной температуры. Если яйца будут холоднее, чем вода, в которой будете их варить, то есть вероятность того, что они лопнут.
Подготовьте шелуху. Промойте ее в нескольких водах, чтобы смыть возможную пыль и грязь.
Шелуху нужно собрать заранее, примерно за месяц или полтора. Старайтесь, чтобы она была не бледной, чтобы наряду со светлыми оттенками попадались и темно-коричневые, и красные. Это даст возможность получить более сочный и яркий цвет.
Поместите чистую шелуху в низкую широкую кастрюлю и сложите туда же яйца. Постарайтесь разместить их таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом. В месте касания будет непрокрас.
Залейте содержимое водой. В рецепте указано минимальное количество жидкости и максимальное – шелухи. Цвет яиц будет насыщенным и ярким.
Всыпьте соль. Она сохранит скорлупу целой, не дав ей лопнуть. А если и лопнет, то белок не вытечет. На литр воды хватит столовой ложки соли. Если будете наливать больше воды, то и соли всыпайте немного больше.
Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Убавьте огонь до среднего и варить 10 минут, как обычно варите яйца вкрутую.
За это время можно несколько раз перевернуть яйца
Только осторожно и желательно силиконовой ложкой, чтобы не поцарапать уже схватившийся к тому времени цвет.
После того как выйдет время, выключите огонь, и оставить содержимое для дополнительного окрашивания от 20 до 50 минут. Чем дольше яйца постоят в луковом растворе, тем ярче получится их цвет.
Аккуратно достаньте окрашенные яйца и выложите их на подставку, чтобы обсохла воде.
Смочите салфетку растительным маслом и оботрите скорлупу, пока она еще теплая. Можно дополнительно отполировать скорлупу бумажной салфеткой или хлопчатобумажной тряпицей.
Выложите яйца в корзинку или на специальную пасхальную тарелку.
