Как испечь разноцветный батон «Арбузик»
Рецепт приготовления батона из подкрашенного теста. На разрезе получаются «ломтики арбуза».
Ингредиенты:
- молоко – 1 ст.
- сливочное масло – 30 г
- сахар – 1⁄4 ст.
- соль – 3⁄4 ч.л.
- сухие дрожжи – 8 г
- яйцо – 1 шт.
- мука – 3 ст.
- изюм – 1 ст.
- пищевой краситель (красный, зелёный)
Приготовление:
Положите в миску масло комнатной температуры, добавьте молоко и поставьте в микроволновку и прогрейте 30 секунд, чтобы масло растопилось.
Добавьте в смесь дрожжи, яйцо, сахар, соль и взбейте.
Добавьте 2 ст. муки порциями (по 1-му стакану) и замесите тесто, которое будет очень липким.
Разделите тесто пополам, затем одну часть еще пополам.
В большую часть теста добавьте изюм и красный пищевой краситель и хорошо вымесите, чтобы тесто окрасилось в нужный цвет.
Таким же образом окрасьте один из оставшихся кусков теста в зеленый цвет.
Затем добавьте около 1⁄4 ст. оставшейся муки и еще раз вымесите.
В неокрашенное тесто так же добавьте небольшое количество муки, чтобы оно не липло к рукам, но все еще оставалось мягким.
Все три емкости с тестом накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте, чтобы оно поднялось в 2 раза.
Далее из красного теста сформируйте батон по длине вашей формы для выпечки.
Белое тесто тонко раскатайте и заверните в него красный батон, швы хорошо защипните.
Далее таким же образом поступите с зеленым тестом.
Поместите заготовку в смазанную маслом форму для выпечки и дайте тесту снова подойти минут 40.
Духовку разогрейте до 180, поместите в нее форму и выпекайте около 35 минут.
Давайте батону полностью остыть прежде, чем нарезать его на ломтики.
