Блинные рулетики с семгой, сыром и шпинатом

Рецепт приготовления закусочных рулетиков из блинов, начиненных семгой, творожным сыром и шпинатом

Ингредиенты на 4 шт.:

• яйцо — 1 шт.
• мука — 2-3 ст.л.
• молоко — 1/2 ст.
• растительное масло — 1 ст.л.
• соль — щепотка

Для начинки:

• семга слабого посола — 8 ломтиков
• замороженный шпинат — 100 г
• творожный сыр с йогуртовым вкусом — 100 г
• соль — по вкусу

Приготовление

Смешайте все ингредиенты для теста и выпеките тонкие блинчики.

Творожный сыр взбейте венчиком.

Шпинат разморозьте, мелко порубите, добавьте к творожному сыру и еще раз все взбейте.

Каждый блинчик смажьте творожно-шпинатной начинкой.

На середину блинчика выложите ломтики семги, и сверните блинчик рулетом.

Острым ножом нарежьте рулетик на ломтики и выложите на блюдо.

Источник