Рецепт приготовления пикантной пикантных солёных лимонов с пряностями, которые можно подавать с мясом, рыбой, салатами или в качестве самостоятельной закуски. Лимонный маринад используется как салатная заправка.

Ингредиенты:

• Лимоны — 250 г
• Растительное масло — 50 г
• Репчатый лук — 40 г
• Чеснок сушёный — 1 ч. л.
• Соль — 6 г
• Перец душистый горошек — 2-3 шт.
• Перец чили дроблёный — щепотка
• Розмарин — щепотка
• Петрушка — 2 веточки

Приготовление

Лимоны хорошо промойте, оботрите и нарежьте кружочками толщиной в 3 мм.

Очистите небольшую головку репчатого лука и нарежьте ее очень тонко кольцами или перьями.

На дно чистой сухой банки положите несколько веточек петрушки.

На петрушку уложите слой лимонов.

Посыпьте солью, сушёным чесноком, дроблёным перцем чили и розмарином.

Сверху поместите несколько колечек репчатого лука.

Далее повторяйте слои (лимоны, соль, специи, лук), пока ингредиенты не закончится и банка не наполнится.

Сверху в банку положите несколько горошин душистого перца и влейте растительное масло.

Плотно закройте банку крышкой и оставьте при комнатной температуре на несколько часов.

После этого лимоны можно есть, но лучше выдержать еще ночь в холодильнике.

Получаются пикантные солёные лимоны, которые можно подавать как самостоятельную закуску или добавлять к блюдам из мяса, птицы или салатам.

Маринад из лимонного сока и растительного масла служит отличной заправкой для салата.

Источник