Рецепт приготовления десерта в белом шоколаде из бисквитных шариков или пончиков. В процессе приготовления десерт закрепляется на пластиковой вилке (или на палочке) и в таком виде полается.

Ингредиенты:

• бисквитные шарики или пончики — 1 уп.
• шоколадные капли или шоколад — 150-200 г
• растительно-сливочное масло — 2 ст.л.
• красная глазурь или пищевой краситель
• шоколадные капли — 1 по числу шариков
• пластиковые вилки — по числу шариков

Приготовление

Растопите белый шоколад в микроволновой печи или на водяной бане. Добавьте масло и хорошо перемешайте до однородности.

Пончики наколите на пластиковые вилки и поставьте вилки в высокий стакан, шариками кверху.

Поочередно погружайте пончики в растопленный шоколад, чтобы он покрыл их полностью, затем возвращайте вилки с наколотыми пончиками обратно в стакан.

Действуйте аккуратно, чтобы пончики не слетели с вилки, излишки шоколада стряхивайте.

Шоколадную каплю воткните в пончик заостренным концом вперед, чтобы получился зрачок. Это нужно делать пока шоколадное покрытие не успело застыть.

Если капли округлые, а не острые, то можно приклеить их к белому шоколаду плоской стороной.

За неимением капель, можно использовать любое шоколадные конфетки драже.

Дайте шоколадному покрытию хорошо застыть (оно потеряет блеск). Можно поместить десерт на некоторое время в холодильник.

Красной глазурью нанесите прожилки вокруг шоколадного «зрачка».

Если нет глазури, подкрасьте часть белого шоколада красным пищевым красителем и поместите в кондитерский мешок с самой тонкой насадкой.

Снова поместите десерт в холодильник до застывания глазури.

Глазки на вилках можно аккуратно упаковать в целлофан как леденцы на палочке и перевязать ленточками, если они не подаются на стол сразу.

В процессе приготовления можно выкладывать глазированные пончики на пергамент.

Источник