Маринованное сало с чесноком в банке

Ингредиенты:

• сало свежее — 500 г
• вода — 400 мл
• соль — 35 г
• уксус 9% — 25 мл
• смесь перцев — 1 ч.л.
• горчица в зернах — 1 шепотка
• перец горошком — 5-6 шт. (душистый и чёрный) лавровый лист — 3 шт.
• чеснок — 4 зубчика
• хмели-сунели — по вкусу

Приготовление

Вскипятите воду, положите в нее соль м перемешайте до полного растворения.

Добавьте в соляной раствор специи. Доведите до кипения и отключите огонь.

Влейте в кастрюлю уксус, очищенный и нарезанный пластинами чеснок. Готовый маринад полностью остудите.

Сало промойте и просушите от лишней влаги с помощью бумажных полотенец.

Банку для маринования хорошо вымойте и простерилизуйте.

Нарежьте сало на куски среднего размера (приблизительно 5х4 см.), и уложите их в баночку не слишком плотно.

Залейте маринад так, чтобы он полностью покрыл сало.

Плотно закройте банку крышкой или закатайте.

Через 5 дней маринованное сало с чесноком будет полностью готово к употреблению.

Сало — тематическая подборка рецептов и идей