Рецепт приготовления закуски из луковых колец в яично-молочном кляре.

Ингредиенты:

• лук — 4 шт.
• масло растительное— 35 г
• мука — 120 г
• молоко — 0,1 л.
• яйцо — 2 шт.
• масло растительное— для жарки
• соль — 3 г

Приготовление

Сначала приготовьте кляр, так как ему необходимо постоять некоторое время.

Муку просейте и соедините с солью, добавьте растительное масло, яйцо, все перемешайте и разведите молоком. Перемешайте кляр до однородного состояния и накройте пищевой пленкой.

Лук очистите и нарежьте широкими кольцами. Если он слишком сочный — удалите излишки влаги бумажными полотенцами, чтоб лук был сухой.

Затем поместите лук в кляр, чтобы он покрыл луковые кольца ровным слоем и не стекал. Предварительно лук можно дополнительно обвалять в муке.

Обжаривайте луковые кольца в разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Старайтесь, чтобы в процессе жарки кольца не соприкасались.

Готовые луковые кольца выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Источник