Салат праздничный овощной «Новогодний»
Рецепт приготовления новогоднего салата из отварных овощей с яблоком, яйцами и маринованным огурцом. Салат оформлен в виде часового циферблата.
Ингредиенты:
- картофель — 5 шт.
- яйцо — 6 шт.
- морковь — 2 шт.
- яблоко — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- огурец маринованные — 2 шт.
- красный перец маринованный — 1 шт.
- горошек зелёный — по вкусу
- соль
- майонез
Приготовление
Очистите от кожуры морковь и картофель и сварите овощи в пароварке или в небольшом количестве подсоленной воды в кастрюле под крышкой. Сваренные овощи остудите при комнатной температуре.
Отварите яйца вкрутую, остудите и очистите.
Маринованные огурцы, морковь и картофель нарежьте кубиками.
Яблоко очистите от кожуры и сердцевины и натрите на крупной терке.
Сложите овощи в салатник, добавьте зеленый горошек и яблоко.
Заправьте салат майонезом и специями по вкусу, перемешайте.
Уложите салат в круглую форму для выпечки и хорошо утрамбуйте. Накройте форму блюдом и опрокиньте салат. Для удобства можно предварительно выстелить форму пищевой пленкой.
Яйца разрежьте вдоль на две половинки и выньте желтки и измельчите их на мелкой терке.
Центр салата засыпьте измельченными желтками.
Белки выложите на салат по кругу срезом вниз.
Из красного перца вырежьте стрелки и поместите их в середину «циферблата»
Нарежьте перец на тонкие полоски и выложите из них римские цифры на перевернутых яйцах. Чтобы кусочки перца не соскальзывали, предварительно смажьте яйца майонезом.
Пара Фраз от нас:
Разрезанные яичные белки можно нафаршировать какой-либо подходящей смесью, совместив салат с закуской.
Если вам не нравится, что салат сугубо овощной, — добавьте к нему отварное мясо, курицу или обжаренные грибы. Уместен будет и копченый либо соленый лосось.
Для цифр можно вместо перца использовать морковь по-корейски — она достаточно яркая, гибкая, уже нарезана как надо, и из нее можно выложить не только римские цифры, но и арабские. Ну а стрелки можно вырезать из любых овощей, либо использовать перья зеленого лука.
