Ингредиенты: морковь — 500 г соль — 1 ст.л. растительное масло — 3 ст.л. лук — 2 шт. уксус — 2 ст.л. приправа для корейской моркови — 2 ст.л.

Чтобы салат получился вкуснее, выбирайте сладкие и сочные сорта моркови (например «карателька»).

Приготовление

Тщательно вымойте, обсушите и очистите морковь.

Разрежьте каждый корнеплод пополам вдоль и натрите на специальной терке тонкой соломкой.

Сложите натертую морковь в глубокую миску, посолите и оставьте на 15-20 минут, чтобы из нее выделился лишний сок.

Лук очистите и порежьте тонкими кольцами.

Растительное масло накалите в сковороде и обжарьте в нем лук в 3 минуты.

Выньте лук шумовкой из масла – он больше не нужен.

Морковь отожмите, добавьте в нее уксус, перец и приправу для моркови по-корейски. Хорошо перемешайте.

Залейте морковь подготовленным горячим (но не кипящим) маслом и еще раз тщательно перемешайте.

Поставьте салат под гнет в холодильник на 24 часа.

Через сутки морковь по-корейски готова.

Салаты по-корейски -тематическая подборка рецептов и идей