Картофельные блины с рыбой и сливочным сыром

Ингредиенты: картофель — 2 шт. яйца — 2 шт. мука — 2 ст.л. разрыхлитель — 1/8 ч.л. соль — щепотка молотый мускатный орех — щепотка Для подачи: красная рыба сливочный сыр

Приготовление:

Картофель отварите до готовности и разомните вилкой в пюре.

Желтки отделите от белков и добавьте в картофель.

Белки взбейте в крепкую пену.

Картофель с желтками взбейте миксером,
посолите, добавьте муку, разрыхлитель и мускатный орех и еще раз взбейте.

Введите в картофельную массу взбитые белки и аккуратно перемешайте ложкой.

Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом и выпекайте блины до золотого цвета.

Переворачивать блины на другую сторону нужно очень аккуратно.

Подавайте картофельные блинчики со сливочным сыром и красной рыбой.

Эти блины получаются очень сытными и вкусными. Их можно подавать не только с рыбой, но и с грибным соусом или морепродуктами.

Блины — тематическая подборка рецептов и идей