Домашняя рисовая лапша

Ингредиенты: рисовая мука – 500 г яйца куриные – 3 шт. вода – 1 ст.л. соль — щепотка

Приготовление

Разбейте яйца в большую миску, добавьте соль и взбейте с помощью вилки, венчика или миксера до образования пены.

Рисовую муку высыпьте горкой на стол или в миску. Сделайте в центре углубление и влейте туда взбитые яйца.

Замешивайте тесто начиная с середины. Если потребуется — добавьте немного воды. Тесто должно получиться мягким и однородным.

Разделите тесто на 4 части и каждую скатайте в шарик.

Каждый шарик раскатайте очень тонко — почти до прозрачности.

Раскатанное тесто присыпьте мукой с двух сторон и оставьте на столе просушиться минут на 20-30.

Далее каждый пласт теста нарежьте на лапшу желаемой длинны и ширины.

Затем лапшу необходимо хорошо просушить и сложить в пакет.

Макаронные изделия — тематическая подборка рецептов и идей