Диетический заварной кулич с изюмом и курагой
Рецепт пасхального кулича из заварного дрожжевого теста с пониженным содержанием сахара и жира.
Ингредиенты:
- молоко (1%) — 1⁄2 ст.
- сухие дрожжи — 1,5 ч.л.
- яйца — 5 шт.
- сахар — 3 ст.л.
- мука — 2-3 ст.
- изюм, курага
Приготовление
Вскипятите молоко и добавьте в него 1/3 стакана муки, опять прокипятите. Полученное тесто растирайте до тех пор, пока не исчезнут комочки.
В тёплом молоке разведите дрожжи и добавьте в заварное тесто.
Тщательно все перемешайте и дайте настояться полчаса.
Перетрите желтки с сахаром, а белки взбейте в пену.
Влейте все в опару и перемешайте. Оставьте тесто на 2 часа в тёплом месте.
После добавьте в тесто растопленное масло, измельченную курагу и изюм.
Тщательно все перемешайте и распределите тесто по формам для запекания.
Выпекайте куличи при температуре 180-200С.
