Блинчики с творожной начинкой — рецепт

Рецепт тонких блинчиков с начинкой из смеси творога и сладкой творожной массы.

Ингредиенты:

• мука — 250 г
• яйца — 3 шт.
• творог — 5-9% 400 г
• яичный желток — 3 шт.
• молоко — 500 мл
• сахар — 60 г
• растительное масло — 45 мл
• сладкая творожная масса — 400 г
• сливочное масло — 60 г

Приготовление

В миску просейте муку, добавьте яйца, соль, сахар и половину молока. Хорошо размешайте, влейте оставшееся молоко и растительное масло, перемешайте до однородности.

Испеките тонкие блинчики, поджаривая только с одной стороны.

Сложите готовые блинчики стопкой поджаренной стороной вверх.

Для начинки смешайте творог с творожной массой, добавьте желтки и размягченное масло. Хорошо перемешайте.

На каждый блинчик положите по столовой ложке начинки. Сверните конвертиками (или рулетиками, или треугольничками).

Поджарьте начиненные блинчики с одной стороны на небольшом огне, затем переверните, накройте крышкой и готовьте 4-5 минут, чтобы начинка хорошо прогрелась.

Если муку для блинов развести в соленой воде, в тесте не будет комочков.

Источник