Рецепт приготовления песочного печенья в виде черепашек из теста двух видов — светлого и темного.

Ингредиенты:

• маргарин или сливочное масло — 250 г
• сахарная пудра или сахар — 1 ст.
• яйцо — 1 шт.
• масло — 1 чашка
• ванили — 1 пакетик
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• крахмал — 1 ст.
• мука — столько, сколько возьмет мягкое тесто
• какао — 2 с.л.
• шоколадная крошка или черный тмин — для глаз

Приготовление

Сложите в чашу для замеса все ингредиенты, кроме муки, и какао-порошка. Перемешайте

Понемногу добавляйте муку и замешивайте мягкое тесто, не липнущее к рукам.

Отделите 1/3 приготовленного теста, добавьте в него какао-порошок и вымешайте до однородности.

Заверните оба теста в пищевую пленку и дайте постоять в холодильнике примерно 30 минут.

Для изготовления панциря черепахи возьмите небольшой кусочек шоколадного теста, скатайте в шарик, затем слегка расплющите его в руках.

Тыльной стороной ножа сделайте насечки на поверхности заготовки, нанеся сетку.

Для ног и головы черепахи возьмите кусочки светлого теста и скатайте 4 маленьких шарика (ноги) и 1 побольше (голова).

На противень выложите «ноги» и голову, разместив шарики теста соответственно, оставив между ними промежутки.

Середину сверху накройте заготовкой «панциря» и зафиксируйте конструкцию, слегка придавив тесто.

Вставьте черепашкам глазки из черного тмина или шоколадной стружки.

Когда противень заполнится, поместите его в холодильник минут на 15.

Прогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте печенье до готовности (примерно 15-20 минут). Следите, чтобы светлое тесто немного подрумянилось, но панцирь не слишком потемнел.

Примечание: сахара на самом деле достаточно, но если вы любите сладкое печенье, то количество сахарной пудры можно немного увеличить.

Источник