Шашлык из сушеных грибов с салом

Рецепт приготовления шашлыка из сушеных белых грибов и сала с луком и помидорами.

Ингредиенты:

• белые сушеные грибы — 200 г
• репчатый лук — 200 г.
• зеленый лук — 50 г
• сало — 200 г.
• свежие помидоры — 100 г
• лимон — 1/2 шт.
• зелень петрушки и укропа
• черный молотый перец
• соль

Вес белых грибов дан после замачивания, а не в сухом виде.

Приготовление

Сушеные белые грибы замочите. Когда они набухнут, отцедите и нарежьте крупными ломтиками (мелкие грибы не резать).

Репчатый лук нарежьте толстыми кружочками, свежее свиное сало — кусочками по 3—4 см.

Нанижите на деревянные или металлические шпажки поочередно ломтики грибов, кружочки лука и кусочки сала, посолите и посыпьте черным молотым перцем.

Шашлыки уложите в глубокую сковороду или гусятницу, залейте водой, в которой были замочены грибы, доведите до кипения, закройте крышкой и тушите на слабом огне 30—40 мин.

♦ Грибные рецепты